Τετάρτη, 1 Ιουλίου 2015

Κεφτέδες

Μυτιληνιοί κεφτέδες με ούζο
Μυτιληνιοί κεφτέδες με ούζο
  • Δυσκολία: μέτριο 

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος
  • μπαγιάτικο ψωμί-ψίχα βρεγμένο, καλά στραγγισμένο
  • (περίπου μισή φρατζόλα)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 σφηνοπότηρο ούζο
  • λίγος δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
  • αλεύρι για το αλεύρωμα
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1.   Βγάζουμε την κόρα απ το ψωμί, μουλιάζουμε την ψίχα, σουρώνουμε και τη μαδάμε σε ένα μπολ.Εκεί θα ρίξουμε και τον κιμά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και το τριμμένο κρεμμύδι μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια.Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε (εκτός απ' το αλεύρι και το λάδι), ζυμώνουμε να ανακατευτούν κι αυτά κι αφήνουμε για λίγο το μείγμα (περίπου 30 λεπτά) στο ψυγείο. Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου